Karczma Olenderska mieści się na parterze Hotelu Spichlerz i przedstawia wyposażenie izby olenderskiej. Składają się na nią: meble wykonane na wzór olenderski (szafy, skrzynie, stoły, ławy, krzesła), przedmioty codziennego użytku, sprzęty gospodarskie oraz zdjęcia i grafiki ukazujące życie codzienne Olendrów.
Karczma podzielona jest na dwie części:
Damską, w której znajdą Państwo eksponaty, którymi posługiwały się Olenderki takie jak narzędzia do obróbki lnu (międlice, szczotki do czesania lnu), pralka bąbelkowa, tara do prania, magielnica, stół z zastawą, skrzynia na pościel, łopaty do chleba, ubijaczka do kiszenia kapusty czy maselnice.
Męską, w której znajdują się eksponaty związane z zawodami wykonywanymi przez mężczyzn. Są to m.in.: wiertarka i szczypce kowalskie, strugi stolarskie, kamienna ostrzałka z korbą, oścień, nożyce do strzyżenia owiec, wciągarka do drewna, brony oraz cep.
